Cuvée del Fondatore Prosecco Superiore Brut Valdobbiadene Rive di Col San Martino DOCG - Millesimato
Der Cuvée del Fondatore ist, laut Fachpresse, der beste Prosecco des Hauses Merotto.
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- Artikel-Nr.: 703.02-21
- Hersteller Name: Merotto
- Gewicht: 1,5 kg
Für die meisten Leute ist Prosecco einfach nur ein italienischer Sekt. Prosecco ist aber in Wirklichkeit bis vor 10 Jahren der Name einer Rebsorte gewesen, die aus dem gleichnamigen Ort in der Nähe von Triest stammt. Diese Rebsorte ist jetzt auf Glera unbenannt worden, Prosecco heißt jetzt das gesamte Produktionsgebiet; es ist dann eine Herkunftsbezeichnung, ein umschriebenes Anbaugebiet (Region der Provinz Treviso und Teile der Regionen Veneto und Friaul). Die Rebsorte Glera gedeiht am Besten in der Lage und dem idealen Mikroklima von Conegliano und Valdobbiadene in der Provinz Treviso.
Aus dieser Traubensorte werden mehrere Weinvarianten gekeltert: Die stille Version, der Frizzante (Perlwein) und der Spumante (Sekt). Der stille Prosecco, so genannter Prosecco Tranquillo, wird heute fast nur in der Region Venetien getrunken und bleibt immer noch ein “Muss” für die Fisch-Restaurants in dieser Gegend. Der Unterschied zwischen Frizzante und Spumante macht sich vor allem bei der Perlage-Entwicklung im Glas bemerkbar. Der Spumante hat normalerweise mehr als doppelt soviel Kohlensäure als der Perlwein, und einen etwas höheren Alkoholgehalt. Diese feine, anhaltendere und vollschäumendere Prosecco-Variante kostet etwas mehr (auch wegen der beim Spumante in Deutschland anfallenden Sektsteuer).
Der Cuvée del Fondatore ist, laut Fachpresse, der beste Prosecco des Hauses Merotto.
| Winzer: | Merotto |
| Region: | Venetien |
| Rebsorte: | Glera |
| Weinfarbe: | Prosecco |
| Alkoholgehalt: | 11.5% Vol. |
| Empf. Trinktemperatur: | 8-10°C |
| Aroma: | Glyznie, Golden-Delicious |
| Charakteristiken: | weich, trocken, feinfruchtig |
| Ausbau: | Edelstahltank |
| Bewirtschaftung: | Konventionell |
| Trinkreife: | Jetzt und 1 weiteres Jahr |
| Verschluss: | Naturkork |
| Speiseempfehlung: | Aperitif, Fischvorspeisen, Fischgerichten ohne Soßen, Gemüsevorspeisen |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite |
Weingut: Azienda Agricola Merotto Graziano
Winzer: Graziano Merotto
Anbaugebiet: Venetien
Ort: Col San Martino (Treviso)
Signor Graziano Merotto gilt als einer der besten Prosecco-Hersteller Italiens. Sein landwirtschaftlicher Betrieb ist eng mit dem Gebiet um den Col San Martino, Provinz Treviso, verbunden, dem Anbaugebiet des Prosecco Superiore DOCG von Valdobbiadene, in dem seit mehr als 2000 Jahren Wein angebaut wird. Hier fließt die Liebe zum Land durch die Adern der Winzer wie der Saft der Reben selbst.
Graziano Merotto bearbeitet seine Weinberge von Hand und folgt damit einer reichen Tradition, die von Generation zu Generation vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Schon zu Beginn des Jahrhunderts war Agostino Merotto, Uropa von signor Graziano“, für die Qualität seines Prosecco bekannt.
Signor Graziano Merotto hat auch ein natürliches Talent, die Stärken des Gebiets zu erkennen, intuitiv die Entwicklung der Reben in jeder Jahreszeit und die Reife der Trauben zu verstehen. Diese seltenen Geschenke bedeuten, dass die Geschichte des Weinguts, obwohl sie reich an tief verwurzelten Familientraditionen ist, die Persönlichkeit von Graziano Merotto und seine tiefe Liebe zu seinen Reben widerspiegelt.
Im März 1972 gründete er seine Weinkellerei und begann mit der Herstellung von Weinen aus Prosecco-Trauben. Seitdem, mit konstantem Engagement und harter Arbeit sowie umfangreichen Investitionen, darunter der Kauf neuer, hochwertiger Weinberge, hat Graziano Merotto viele seiner Ziele erreicht.
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