Ronco del Picchio Sforzato di Valtellina DOCG 2014 | Sandro Fay

Ronco del Picchio Sforzato di Valtellina DOCG 2014 | Sandro Fay

Der Sforzato – ‚Sfursat’, wie die Einheimischen sagen - gilt als Meditationswein, den man vor dem Kaminfeuer in der Hand wärmt und schlückchenweise trinkt. Er ist ein besonderer Wein aus Nebbiolo-Trauben, der nach traditioneller Valtelliner Techni...

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Menge
  • 397-14
  • Sandro Fay
  • 1 kg
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Produktinformationen "Ronco del Picchio Sforzato di Valtellina DOCG 2014 | Sandro Fay"

Der Sforzato – ‚Sfursat’, wie die Einheimischen sagen - gilt als Meditationswein, den man vor dem Kaminfeuer in der Hand wärmt und schlückchenweise trinkt. Er ist ein besonderer Wein aus Nebbiolo-Trauben, der nach traditioneller Valtelliner Technik hergestellt wird. Während der Weinlese werden die Trauben sorgfältig aussortiert: die Besten, welche klein und spärlich sind, werden von Hand gelesen, um die Beeren nicht zu beschädigen. Dann werden sie einschichtig in Holzkästen gelegt. Die Trauben werden gereinigt, auf Holzgitterwerken ausgebreitet und ca. für drei Monate gelagert. Dann haben die Trauben ca. 40% ihres Gewichts verloren. Die Trauben sind stark angetrocknet, ihr Saft ist konzentriert, aromatisch und sehr intensiv. Im Januar/Februar findet die Kelterung statt, im Anschluss wird eine langsame Gärung durchlaufen. Danach muss der Wein mindestens 24 Monate lang zuerst in Holzfässern und dann in der Flasche zur Reifung gelagert werden. Der Ronco del Picchio wirkt elegant, weich und finessenreich. Er gilt (zurecht) als einer der absolut besten Sforzato.

Lombardei

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Eigenschaften "Ronco del Picchio Sforzato di Valtellina DOCG 2014 | Sandro Fay"
Winzer: Sandro Fay
Jahrgang: 2014
Region: Lombardei
Rebsorte: Nebbiolo (Chiavennasca)
Weinfarbe: Rot
Alkoholgehalt: 15.5% Vol.
Empf. Trinktemperatur: 16-18°C
Charakteristiken: elegant, finessereich, weich
Ausbau: Barrique
Bewirtschaftung: Konventionell
Trinkreife: Jetzt und weitere 3 Jahre
Verschluss: Naturkork
Speiseempfehlung: reife Käsesorten, Edleren Fleischgerichten, Wild
Allergeninformation: Enthält Sulfite
Hersteller Sandro Fay
Weingut: Sandro Fay Winzer: Familie Fay Anbaugebiet: Lombardei Ort:  San Giacomo di... mehr
Herstellerinformation "Sandro Fay"
Sandro Fay

Weingut: Sandro Fay
Winzer: Familie Fay
Anbaugebiet: Lombardei
Ort: 
San Giacomo di Teglio (Sondrio)

 

Die Azienda Agricola Fay befindet sich in San Giacomo di Teglio, Provinz Sondrio, im Herzen des Valtellina-Gebietes, in einer der herausragendsten Positionen der gesamten Zone.

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Sie wird von Signor Sandro Fay zusammen mit seinem Sohn Marco und seiner Tochter Elena geführt. Die Fays gehören seit ihrer ersten Abfüllung 1991, zur Reihe der besten Weinmacher in der Valtellina-Zone. 
Aus ihren 20 Hektar Weinbergen (die Hälfte davon ist gepachtet) produziert die Kellerei der Familie Fay ca. 20 000   Flaschen Valtellina-Weine in mehreren Versionen.

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