Sottocastello di Novello Barolo DOCG 2010 | Ca' Viola

Sottocastello di Novello Barolo DOCG 2010 | Ca' Viola

Dieser Sottocastello di Novello Barolo DOCG hat ein ziemlich sattes Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen. Die Nase drückt Balsamisches und Gewürziges aus. Merkmale mit deutlichen Anklängen an Waldboden und Menthol und ätherischen Noten von Schokol...

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Menge
  • 243B-10
  • Ca' Viola
  • 1 kg
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Produktinformationen "Sottocastello di Novello Barolo DOCG 2010 | Ca' Viola"

Dieser Sottocastello di Novello Barolo DOCG hat ein ziemlich sattes Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen. Die Nase drückt Balsamisches und Gewürziges aus. Merkmale mit deutlichen Anklängen an Waldboden und Menthol und ätherischen Noten von Schokolade und Tabak. Elegant und seidig im Mund mit einer reichen, dichten Struktur, die bis zum langen, harmonischen Finale anhält.

Piemont

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Eigenschaften "Sottocastello di Novello Barolo DOCG 2010 | Ca' Viola"
Jahrgang: 2010
Winzer: Ca' Viola
Region: Piemont
Rebsorte: Nebbiolo
Weinfarbe: Rot
Empf. Trinktemperatur: 18-20°C
Aroma: Menthol, Waldboden, Tabak, Schokolade
Charakteristiken: seidig, elegant, lang anhaltend, harmonisch, dichte Struktur
Ausbau: Barrique
Bewirtschaftung: Konventionell
Trinkreife: Jetzt und weitere 5 Jahre
Verschluss: Naturkork
Speiseempfehlung: Edleren Fleischgerichten, Wild, reife Käsesorten
Allergeninformation: Enthält Sulfite
Hersteller Ca' Viola
Weingut: Ca' Viola Winzer: Giuseppe Caviola Anbaugebiet: Piemont Ort: Montelupo Albese... mehr
Herstellerinformation "Ca' Viola"
Ca' Viola

Weingut: Ca' Viola
Winzer: Giuseppe Caviola
Anbaugebiet: Piemont
Ort: Montelupo Albese (Cuneo)

 

Der kleine Weinbaubetrieb von Giuseppe Caviola und Maurizio Anselma liegt in dem Dorf Montelupo Albese, nicht weit entfernt von Diano d’Alba. Sie bewirtschaften lediglich 3,5 Hektar Reben. Ihre besondere Art Dolcetto zu produzieren, sehr kraftvoll und konzentriert, haben die beiden jungen Winzer in sehr kurzer Zeit zur Elite der “Dolcetto-Macher” gebracht.

winzer-piemont-ca-viola

Warum Ca’ Viola?

Der junge Önologe Giuseppe Caviola und sein Compagnon Maurizio Anselma sind bereits seit einigen Jahren bekannt für ihre hervorragenden Dolcetti. Angefangen haben die beiden erst 1991, aber gleich mit ganz klaren Ideen in ihren Köpfen. Sie wussten ganz genau, dass die Differenz im Glas nur durch den reduzierten Ertrag auf dem Weinberg kommt, und so haben sie sich gleich in diese Richtung bewegt. Anstatt den erlaubten 9000 kg/ha sind, nach strenger grüner Beschneidung, nur 4000 bis 4500 kg/ha gelesen worden.

weingut-piemont-ca-viola

Die wunderbare Lage von Montelupo Albese, einer der Anbauzonen, die für die Dolcetto Rebe am berufensten erscheint, und das Feingefühl in der Kellerei von Giuseppe Caviola, einem Weinfachmann von hohem Rang, haben ein übriges getan. Schon die erste Abfüllung hat die beiden jungen Weinmacher in den Dolcetto-Olymp gebracht und viele andere Produzenten haben gleich den Önologen Giuseppe Caviola um Fachberatung gebeten.

Ich bin wirklich sehr stolz die Exklusivität für die Weine von Ca’ Viola bekommen zu haben und gleichzeitig traurig, weil die Produktion von diesem Super-Weingut wirklich gering ist. Die Weine von Ca’ Viola sind einfach echte Meisterwerke.

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