Ai Palazzi Cabernet IGT 2015 | Masottina

Ai Palazzi Cabernet IGT 2015 | Masottina

Der Ai Palazzi Cabernet IGT zeigt sich in einem intensivem Rubinrot mit granatroten Reflexen. Intensive olfaktorische Stimme, elegant und ausdauernd. Marmelade aus roten Früchten, um sich uns dann mit dem Aroma von blühendem Thymian und Rosmarin z...

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  • 099A-15
  • Masottina
  • 1 kg
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Produktinformationen "Ai Palazzi Cabernet IGT 2015 | Masottina"

Der Ai Palazzi Cabernet IGT zeigt sich in einem intensivem Rubinrot mit granatroten Reflexen. Intensive olfaktorische Stimme, elegant und ausdauernd. Marmelade aus roten Früchten, um sich uns dann mit dem Aroma von blühendem Thymian und Rosmarin zu öffnen, das sich mit einem eleganten Lavendel überlagert. Eine kurze Sauerstoffzufuhr erinnert an lebhaft würzige schwarz-weiße Pfefferkörner, die uns dann in süßere Nuancen orientalischer Gewürze (Zimt, Vanille, Muskatnuss, Wacholder und Kardamom) hüllen. Die Struktur wird von einer Hartnäckigkeit in voller Eleganz begleitet, die balsamische und mineralische Noten weckt. Trockener Nachgeschmack, mit einem sanften Tannin, das einem neuen Geschmack den Hof macht. Er kann mit rotem Fleisch, Wild und Nudeln mit kräftigen Aromen wie Pappardelle mit Hasen- oder Entensoße kombiniert werden.

Venetien

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Eigenschaften "Ai Palazzi Cabernet IGT 2015 | Masottina"
Jahrgang: 2015
Winzer: Masottina
Region: Venetien
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Weinfarbe: Rot
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Empf. Trinktemperatur: 16-18°C
Aroma: Rote Früchte, Thymian, Lavendel, Gewürznoten, Rosmarin
Charakteristiken: mineralisch, ausgewogene Tannine, balsamisch, vollmundig, lang anhaltend
Ausbau: Barrique
Bewirtschaftung: Konventionell
Trinkreife: Jetzt und weitere 3 Jahre
Verschluss: Naturkork
Speiseempfehlung: Wild, Lamm, Fleischgrillade
Allergeninformation: Enthält Sulfite
Hersteller Masottina
Weingut: Masottina Winzer: Adriano, Renzo und Valerio Dal Bianco Anbaugebiet: Venetien Ort:... mehr
Herstellerinformation "Masottina"
Masottina

Weingut: Masottina
Winzer: Adriano, Renzo und Valerio Dal Bianco
Anbaugebiet: Venetien
Ort: Conegliano (Treviso)

 

Die Weinkellerei Masottina liegt strategisch sehr günstig: wenige Kilometer vom Friaul entfernt und doch noch in der Gemeinde von Conegliano. Diesen Vorteil haben die Gebrüder Dal Bianco voll ausgenützt: Neben den für die Gegend typischen Prosecco- und Piave-Weinen werden auch die feinsten Weine der guten Weinbauern der benachbarten Grave del Friuli-Lage ausgewählt und dann in der modernen Weinkellerei Masottina zum Teil im Barrique ausgebaut (Cabernet Franc und Refosco) und abgefüllt.

weingut-venetien-masottina-2

Warum Masottina?

Als ich vor zehn Jahren Adriano Dal Bianco und seine Brüder Renzo und Valerio, gemeinsame Inhaber der Weinkellerei Masottina, kennengelernt habe, dachte ich: “Mensch! Die Burschen werden was Großes erreichen!” Aber nie hätte ich an eine so schnelle und gigantische Entwicklung von Qualität und Kundschaft gedacht. Ihre Kellerei gehört derzeit zu den modernsten Kellereien überhaupt, u.a. liegt der Grund dafür an den computergesteuerten Autoclaven für die Versektung. Die Pflege der eigenen Weinberge und das Gefühl, mit dem gearbeitet wird, tun ein Übriges. Vor allem als “spumantisti” haben die Dal Bianco nicht nur in Italien, sondern auch von ihren Kollegen in Deutschland, viel Respekt gewonnen.

Viele Weinhersteller lassen sich ihre stillen Weine von Masottina versekten und abfüllen, weil sie durch die moderne Technologie das Beste aus ihren ursprünglichen Grundweinen erreichen. Die besten Produkte Masottinas sind der Prosecco Spumante di Conegliano-Valdobbiadene und der Prosecco Superiore di Cartizze, Weine mit frischen, jungen, feinduftenden und schmackhaften Eigenschaften. Sehr beliebt sind auch die Weissweine des Piavetals, wie der Pinot Grigio, der Pinot Bianco, der Chardonnay und der Verduzzo: Ihre Frische und Fruchtigkeit machen sie zu wunderschönen Begleitern der feinen Küche aus Venetien.

weingut-venetien-masottina

In der Produktion der Rotweine zeigt sich ihre antikonventionelle Politik: Merlot, Cabernet und Pinot Nero del Piave, sind Weine die normalerweise jung als normaler “Tischwein” verkauft werden. Bei Masottina dagegen werden diese Weine zum Teil in Barrique ausgebaut (ca. 30% der gesamte Menge), dann mit dem Rest verschnitten und, nach einer Reifung in der Flasche, zum Verkauf gebracht. Und das - unglaublich aber wahr - zum ganz normalen Preis!!!

 

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