Ronchedone Rosso IGT 2020 | Ca' dei Frati

Der Ronchedone, nach dem gleichnamigen, zwischen San Martino della Battaglia und Desenzano gelegenen Weiler mit Weingut benannt, ist ein Rotwein für den sich die Familie Dal Cero heute paradoxerweise besonders einsetzt, um auf eigentlichem Weißweinboden nicht nur einen trefflichen, frischen und angenehmen, sondern auch einen wirklich führenden Spitzenrotwein zu erzeugen. Im Gegensatz zu seinen früheren Ausgaben, wo Edelrebsorten wie Cabernet (Franc oder Sauvignon) und Merlot eine bedeutende Rolle spielten, ist der Ronchedone heute ein Rotwein, dem einheimische traditionelle Rebsorten wie Marzemino, Sangiovese und Barbera die gewisse Prägung verleihen. Für die zwei bordolesen Rebsorten ist ein Höchstmaß von 10/15% vorgesehen. Diese wichtige Änderung der Struktur hat man, wie bei den Weißweinen, durch intensivere Arbeit im Weingarten selbst erreicht. Außerdem werden strenge Auslesen vorgenommen und geeignetere Keltermethoden eingeführt um die Eigenschaftender Trauben, deren Territorialcharakter und den des "Benaco Bresciano"-Rotweins besser zur Geltung bringen zu lassen. Der Wein reift insgesamt ca. 14 Monate in franzosische Barriques. Leider limitiert.