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Monte Rossa

Weingut: Monte Rossa

Winzer: Dr. Emanuele Rabotti

Anbaugebiet: Lombardei

Ort: Brescia

Dr. Emanuele Rabotti – Gründer des Weinguts Monte Rossa – sorgte gemeinsam mit anderen guten Produzenten wie Ca‘del Bosco oder Bellavista dafür, dass eine kaum bekannte Region sich den ihr gebührenden Spitzenplatz auf der Wein-Landkarte erobern konnte: die Franciacorta, der lombardische Landstrich zwischen Mailand und Brescia.
Hier werden die besten Schaumweine Italiens nach Champagner-Art hergestellt, einige davon, wie die von Monte Rossa, konkurrieren problemlos in internationalen Verkostungen mit den französischen „perlenden Tropfen“.
Monte Rossa verfügt über  40 ha. Weinberge. Hier werden ausschließlich Sekte hergestellt: aber was für welche!
Das Geheimnis der Schaumweine aus der Franciacorta (Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero) liegt in der langsamen Flaschengärung. Der Wein ruht 18-21 Monate auf der Hefe, der Satèn von Monte Rossa sogar 30 Monate. Weitere 25 Monate dauert es, ehe er verkauft wird: der Schaumwein hat also Zeit zu reifen und kann so seine komplexe Note behutsam entwickeln. Die feinwürzigen, fruchtigen Schaumweine der Franciacorta ähneln sich vor allem in der Farbe: strohgelb mit einem zarten Grünschimmer. 

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