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MUFFO 2006 Mottura



Bestellnummer:
249-06
Jahrgang:
2006
Anbaugebiet:
Latium
Einheit:
0.375 l
Rebsorte:
Grechetto
Farbe:
weiß

Wenn im Herbst Nebelschwaden vom Alviano-See im Tibertal aufsteigen, steigen die Chancen, dass Sergio Mottura eines seiner Meisterwerke, den Muffo, gewinnen kann. Denn dann entwickelt sich auf den dafür vorgesehenen Grechetto-Trauben der Edelfäulepilz (Botrytis cinerea), der den Trauben Wasser entzieht und ihren Gehalt an Zucker und Aromastoffen konzentriert.
Nach der Vinifikation reift der Muffo (aus muffa = Schimmel, durch Edelfäulepilz) noch ein Jahr lang in kleinen Eichenholzfässern. Der Lohn für den erheblichen Aufwand ist ein unglaublich dichter Dessertwein mit Aromen von Aprikosen, exotischen Früchten und Honig.
Hervorragend als Meditionswein, einfach so, aber außergewöhnlich gut zu Foie Gras, zu würzigeren Weichkäsesorten, zu Ziegengorgonzola mit Mostarda und zu trockener Patisserie.

Allergenhinweis: enthält Sulfite.

29,50 EUR inkl. 19% Mwst.
(24,79 EUR zzgl. 19% Mwst.)
(Bruttoliterpreis: 77,63 EUR/l)

 

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