2 Anni Aceto Balsamico di Modena IGP - 1 lt. | Fattoria Estense

Hersteller: Fattoria Estense
Familie: Familie Estense
Anbaugebiet: Emilia-Romagna
Ort: Modena

Zwischen Tradition und Handwerkskunst: Die Fattoria Estense liegt im Herzen der Emilia-Romagna, unweit von Modena – bekannt für feine Kulinarik und noch feineren Aceto Balsamico. Hier entstehen Balsamico-Essige, die man fast als flüssiges Gold bezeichnen könnte.

Das Familienunternehmen bewahrt althergebrachte Herstellungsverfahren und verzichtet bewusst auf industrielle Schnellverfahren. Stattdessen reifen die Essige – wie guter Wein – in kleinen Holzfässern über viele Jahre. Jeder Tropfen ist ein Konzentrat aus Zeit, Hingabe und Leidenschaft.

Eine kleine Anekdote am Rande: Der älteste Balsamico im Keller der Estenses ist älter als so mancher Wein, den wir ausschenken – und wird nur zu ganz besonderen Anlässen geöffnet. 

Ob jung, gereift oder extra alt: Die Produkte der Fattoria Estense bringen Tiefe, Eleganz und eine Portion italienische Seele auf jeden Teller.