Calaóne Colli Euganei Rosso DOC 2018 | Ca' Orologio

Das kräftige Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und etwas Barbera liegt in tiefem Rubin im Glas. Die Nase zeigt eine intensive Frucht von Cassis und dunkler Waldbeere, hinterlegt von einer eleganten Schokoladenwürze. Im Mund gewinnt der Wein noch an Volumen, wieder zeigt sich eine kräftige Beerenfrucht, Bitterschokolade und eine leichte Pfefferwürze. Das körnige Tannin wirkt geschliffen und rund, es steht in völligem Einklang mit der ausgeprägten Frucht. Der volle Fruchtkörper des Weins mit seinem körnigen Tannin fügt sich schön zu einem gebratenen Rinderfilet an Tomaten-Brot-Salat. Gut temperiert bei 18°C im Ballon-Glas zu trinken, braucht viel Luft. Der Wein wird nicht gefiltert und hat so eine für uns angenehm rustikale aber doch edle Anmutung. Genau das macht alle Weine von Ca' Orologio besonders reizend: im Grunde bäuerliche Gerüste und doch extrem elegant! Zu jung sollte er allerdings nicht getrunken werden. Ein paar Jahre Ruhe tun dem Wein gut. Das Anwesen von Ca' Orologio bietet im übrigen auch die Möglichkeit dort zu übernachten. Das ländliche aber edle Haus hat seinen ganz eigenen Charme und selten hat es uns so gereizt, ein paar Tage Gast einer Agriturismo-Unterkunft zu sein.